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尿酸高,豆制品、大鱼大肉不能吃?权威解答在这里
作者:系统管理员  来源:  发布时间:2018-02-23  点击数:791  
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  很多高尿酸患者多无临床症状且无明显不适,所以对疾病本身并不在意,等发展成了痛风才突然意识到饮食的重要性。甚至矫枉过正,豆制品、禽肉海鲜都不敢吃,那么高尿酸血症患者到底应该怎样饮食呢?
  痛风患者能吃豆制品吗?
  很多豆制品都是用大豆制作而成的,大豆属于嘌呤含量中等的食物,所以,在痛风急性期并不建议食用大豆及大豆类食物。
  但用大豆做成豆制品则不然,一斤大豆可做成五斤豆浆,三斤老豆腐,由于在加工过程中的研磨漂洗,50%的嘌呤溶解水中并被弃去,所以,多数豆制品属于低嘌呤食物。
  痛风患者在日常饮食中是可以选择豆腐等豆制品的,但避免食用干豆类(黑豆、豌豆、绿豆、罗汉豆)及油豆腐,油面筋,烤麸等加工工艺较复杂且油脂含量较高的豆制品。
  河里鱼好还是海里鱼好?
  从嘌呤数据来看,河里的鱼确实较海里的鱼嘌呤含量低,但是无论哪种鱼,其嘌呤含量都属于中等嘌呤含量的食物。
  在缓解期的患者可以合理选择嘌呤相对较低的鱼类,但在急性发作期还是不建议食用任何鱼类。
  在所有海产品中海蜇和海参嘌呤含量极低,无论是缓解期还是发作期都可以食用。
  无肉不欢的朋友,还能再吃肉吗?
  我们建议在痛风(高尿酸血症)缓解期可以适当选择瘦肉类食物,并在烹饪肉类食物前进行焯水,而且要控制肉类数量。
  另外,鸡肉、鸭肉应去皮后食用。动物内脏类、肉汤和火锅类还是绝对要忌口的。猪血嘌呤含量较低,无论是缓解期还是发作期都可以食用。
  有天天可以吃的食物吗?

  01鸡蛋、牛奶
  痛风(高尿酸血症)患者在急性期对豆制品、鱼类、肉类做了很多限制,那在急性期有什么能补充优质蛋白质呢?
  牛奶、鸡蛋无细胞结构,不含核蛋白,嘌呤含量极低,所以急性期我们可以通过吃鸡蛋、牛奶来补充优质蛋白。但由于酸奶中含乳酸较多,对痛风患者不利,故建议选择纯牛奶。
  对于胃纳差的患者也可以适当补充乳清蛋白粉,既能保证优质蛋白的补充又能减少嘌呤的摄入。

  02新鲜蔬菜水果
  蔬菜每克嘌呤含量要大大低于多数肉类及海鲜类,研究证明,富含嘌呤的蔬菜并不增加痛风的危险,但蔬菜每日摄入量较多,在急性发作期高嘌呤蔬菜可以相应减少。
  水果中含有大量的维生素和微量元素,特别是B、C族维生素,可以促进组织中尿酸盐的溶解,所以可以天天吃水果。
  但加工过的果糖能加速尿酸的合成,对于高尿酸血症患者要少食糖果、蜂蜜、糕点、饮料等含果糖较多的食物。

  03水
  每日摄入充足的水分有利于体内尿酸的排出。只要肾功能正常,每日饮水量应达到2000ml以上。
  营养师说:随着人们生活水平的提高,饮食结构的改变,高尿酸血症成为继高血压、高血糖、高血脂之后的第四大危险因素,容易对肾脏、心脑血管等重要脏器产生较大的危害。在高尿酸血症日,奉上高尿酸血症患者饮食指导一份,希望可以引起更多人对高尿酸血症这一代谢疾病的重视。

 

 

 

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